Rosé Metodo Classico - Rotari

Uve: Pinot Nero (75%), Chardonnay (25%)
Zona di produzione/Disciplinare: Trento DOC
Grado alcolico: 12,5%
Acquisto: in cantina Rotari a Mezzocorona (TN)
Prezzo: 10 €

Il Trentino offre dei brut metodo classico dal carattere rustico, nerboruto, ma non privi di eleganza.
Bevendo questo rosé torna alla mente un'epocale film di Verdone in cui un Mario Brega camionista, dopo aver fatto un'iniezione alla Sora Lella, dice: "Sta mano pò esse' fero e pò esse' piuma: oggi è stata piuma".
Così anche il Trento Doc: "pò esse fero" se lo si accosta a un Fraciacorta, ma allo stesso "pò esse' piuma" se contestualizzato.
E solo il rustico può permettersi di essere allo stesso tempo questi due estremi. L'eleganza pura, fatta solo di raffinatezze, non potrà mai "esse' (anche) fero", verrebbe scambiata per volgare impostura.
Passa a pieni voti, quindi, questo Rosè: costa come un grammo di buon fumo, ma fa fare miglior figura.
Abbinabile quasi a tutto pasto purché la sua temperatura sia sempre quella richiesta. Ma questa è una regola che, per chi ama le buone bolle, è scontata.

Voto: 8

El Nos - Brut metodo classico

Uve: non dichiarate

Zona di produzione/Disciplinare: Trento

Grado alcolico: n.d.

Chi del vino ne fa una via di ricerca (e non solo una via all'ebrezza) sa che non è poi così facile trovare delle bottiglie che mettono il sorriso.

In questo caso la sorridente occasione, rara e non comprabile, m'è venuta incontro col regalo di un amico.

"El nos", il nostro, è il vino della casa a Trento.

Una bottiglia riempita, etichettata e amorevolmente maneggiata per un numero di mesi sconosciuto da un produttore benemerito.

Lunga vita ai vini della casa (se sono come questo)!

Voto: 8

Brut Réserve Première - Montaudon

Uve: Chardonnay (25%), Pinot Noir (45%), Pinot Meunier (10%), Vins de réserve (20%)
Zona di produzione/Disciplinare: Champagne
Grado alcolico: 12%
Prezzo: 33 €

Con struttura, profumi, perlage e colore ci siamo.
Manca un po' la percezione dei lieviti.
Ci piace spingerci anche oltre.

Voto: 7

Monthelie 2008 - Pierre Morey

Uve: Pinot Nero (100%)

Zona di produzione/Disciplinare: Bourgogne triple A

Grado alcolico: 12,50%

Acquisto: Ristorante El Coq - Marano Vicentino (VI)

Prezzo: 44 €

Questo post non tanto per il vino quanto per celebrare uno chef (e il suo ristorante) che diventerà in breve un faro del gastronauta.

Ha 25 anni oggi Lorenzo Cogo ('cogo' in dialetto veneto significa 'cuoco', chissà se è il suo nome vero). Negli ultimi sei anni ha lavorato nei luoghi dell'eccellenza mondiale: Etxebarrì, Noma, The Fat Duck, Seiji Yamamoto.

Se ne è tornato a casa riempito di tecnica, fertile di idee e pieno di modestia.

La dissonanza tra il low-profile del suo personale modo d'essere e l'esplosiva ed esuberante genialità dei suoi piatti ha meritato queste righe.

In bocca al lupo al ragazzo e alla sua cucina istintiva!

PS: ovviamente anche il vino era all'altezza del resto. Qualcuno lo ha definito "esperienziale".

Voto del vino: 8

Cervaro della Sala 1986 - Antinori

Uve: Chardonnay (85%), Grechetto (15%)
Zona di produzione/Disciplinare: Umbria (oggi Umbria IGT)
Grado alcolico: 13%
Prezzo: 36 €

Di celeberrima eleganza, Cervaro della Sala è il vino bianco più longevo del mondo.
Trovarlo di queste annate e a questi costi, non da asporto, non ha prezzo.

Voto: 9½

Malvasia 2010 - Buzzinelli

Uve: Malvasia Istriana (100%)
Zona di produzione/Disciplinare: Collio DOC
Grado alcolico: 14%
Prezzo: 7,50 €

   L'eternità sta nel vino, coppiere, a me
versane l'ultima goccia:
lassù non fiorita è radura, non quale
a Shiraz riva d'acque.
   Di liuti parlatemi solo, parlatemi solo
di coppe: il segreto
di questo mondo è un enigma che mai
saprà scioglier sapienza.
   (Hafez)

Voto: 8+

Il Germano 2010 - San Leone - Vini Rizzi

Uve: Lugana (100%)

Zona di produzione/Disciplinare: Lugana DOC

Grado alcolico: 13%

Acquisto: La ca' del vin, via Beccaria 22, Marghera (VE)

Prezzo: 6,70 €

Mi rimetto a scrivere in questo blog, dopo molto tempo, unicamente per rendere noto con quale vino sto brindando alle dimissioni di Berlusconi (12/11/2011, ore 20:57).

Mentre in Piazza del Quirinale c'è una folla che aspetta impaziente e qualcuno intona l'Hallelujah di Händel, mentre il web è in fibrillazione per il succedersi delle cose, io mi bevo in solitudine un Lugana.

Gli estimatori di questo vitigno, che pensano al Lugana di Ca' dei Frati come a una certezza difficilmente contrastabile, si porranno seri dubbi se assaggeranno il Germano.

La gradazione, lo spessore e i profumi di questo vino mi tengono compagnia durante l'avvicendarsi degli accadimenti di politica interna. Ma non si pensi che sono felice, sono solamente un po' meno rassegnato. In ogni caso, salute!

Voto: il vino merita un 7 pieno, le dimissioni qualcosa in più.

Pistillo 2009 - Poderi San Lazzaro

Uve: Pecorino (100%)
Zona di produzione/Disciplinare: Offida Pecorino DOC
Grado alcolico: 14%
Acquisto: Lumen Vini, via XX settembre 34, Manerbio (BS)
Prezzo: omaggio

Vitigno autoctono dalla bassa resa, il Pecorino è DOC dal 2001.
Profumato di fiori, è un vino giovane, gradevolmente acido e marcate note minerali.
Potrebbe sorprendere l'evoluzione nel bicchiere e la persistenza.

Voto: 7½

Chardonnay Bastia 1995 - Conterno Fantino

Uve: Chardonnay (100%)
Zona di produzione/Disciplinare: Langhe DOC
Grado alcolico: 13%
Acquisto: Osteria de l'Umbreléer - Cicognolo (CR)
Prezzo: n.d.

Certe esperienze è difficile definirle con parole. Se poi ci si mette anche il tempo a complicarle diventa quasi impossibile.

Voto: 8/9

Coeur de Terroir Millésimé 1996 - Doquet Jeanmaire

Uve: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier (senza percentuali dichiarate)

Zona di produzione/Disciplinare: Champagne - Côte des Blancs (Vertus)

Grado alcolico: 12%

Acquisto: Osteria de l'Umbreléer - Cicognolo (CR)

Prezzo: n.d.

"Vivit post funera virtus" dice l'etichetta di questo brut, le virtù delle uve vivono anche dopo la loro morte/trasformazione.

Doquet Jeanmaire è un recoltant manipulant (RM), quindi tutti gli champagne prodotti partono da uve di completa proprietà della casa. Ha uno stile molto concentrato, molto eleganti. Una delle sue principali caratteristiche è mantenere bene millesimi molto vecchi.

Voto: 7/8

Vintage Tunina 1990 - Jermann

Uve: Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Picolit (le % pertengono alle ricette farmaceutiche)

Zona di produzione/Disciplinare: Friuli - Oslavia

Grado alcolico: 13%

Acquisto: Osteria de l'Umbreléer - Cicognolo (CR)

Prezzo: n.d.

Trovarlo, dopo vent'anni, un "vino da tavola bianco" come questo!

E poi dicono che le amanti costano...

Voto: 9½

Cuvée Annamaria Clementi 1992 - Ca' Del Bosco

Uve: Chardonnay (40%), Pinot Bianco (35%), Pinot Nero (25%)

Zona di produzione/Disciplinare: Franciacorta

Grado alcolico: 12,50%

Acquisto: Osteria de l'Umbreléer - Cicognolo (CR)

Prezzo: n.d.

L'eleganza di una grande signora. Nel suo diciottesino compleanno.

Qualsiasi altra parola sarebbe superflua.

Voto: 9

Ciallabianco 2008 - Ronchi di Cialla

Uve: Ribolla Gialla (60%), Verduzzo (30%), Picolit (10%)
Zona di produzione/Disciplinare: Colli Orientali del Friuli DOC
Grado alcolico: 13%
Acquisto: Caneva Verta - p.le Concordia 13, Marghera (VE)
Prezzo: 14 €

C'è poco da fare: le colline in comune di Prepotto sono magiche.
Non solo i vini qui prodotti sono una sicurezza, ma riescono spesso e volentieri a stupire.
Il Ciallabianco matura in barrique per 11 mesi a cui seguono 6-12 mesi di affinamento in bottiglia.

Voto: 7+

Brut Rosè Metodo Classico - Maso Martis

Uve: Pinot Nero (100%)

Zona di produzione/Disciplinare: Trento DOC

Grado alcolico: 12,50%

Acquisto: Maso Franch - Giovo (TN)

Prezzo: 20 €

Per un'occasione piacevole, per celebrare in modo discreto e non vincolante un incontro, questo rosè Talento metodo classico potrebbe essere un buon compromesso per un'eleganza senza impegno.

Solo pinot nero per un brut dall'intenso colore del rame, con una discreta struttura e buona persistenza. 

Il Trentino, comunque, sa fare di meglio.

Voto: 6/7

Champagne Royale Reserve Brut - Philipponnat

Uve: Pinot Nero (40%), Chardonnay (35%), Pinot Meunier (25%)
Zona di produzione/Disciplinare: Champagne-Ardenne/Mareuil sur Aÿ
Grado alcolico: 12%
Acquisto: Ristorante alla Borsa, via Goito, Valeggio sul Mincio (VR)
Prezzo: 53 €

La bottiglia (numerata) che ho assaggiato era una vendemmia 2004 con sboccatura 2007. Non recentissimo quindi: già il perlage non euforico lo testimoniava, e il primo bicchiere non ha entusiasmato.
Ma (ed era forse ovvio) con un po' di tempo e un po' di aria si è aperto e, nel secchiello, la sua temperatura si è ulteriormente abbassata. E allora il Philpponnat ha guadagnato i suoi punti su tutti i fronti, anche sull'effervescenza.

Voto: 8½

Chianti Classico 2007 - Lamole di Lamole

Uve: Sangiovese (90%), Canaiolo (5%), Malvasia Nera (5%)
Zona di produzione/Disciplinare: Toscana/Chianti Classico DOCG
Grado alcolico: 13,50%
Acquisto: La ca' del vin, via Beccaria 22, Marghera (VE)
Prezzo: 10 €

In questo vino , prodotto nel Comune di Greve in Chianti, convivono delicatezza e potenza, freschezza e rotondità, piacere di beva e complessità aromatica.
Un gran bel prodotto che, col suo colore rubino intenso e con i suoi sentori floreali e fruttati, vi renderà soddisfatti.

Voto: 7/8

Clesurae 2005 - Cantina Rotaliana

Uve: Teroldego (100%)
Zona di produzione/Disciplinare: Trentino/Teroldego Rotaliano DOC
Grado alcolico: 14,20%
Acquisto: Cantina Rotaliana - Mezzolombardo (TN)
Prezzo: 18 €

La Contina Rotaliana ha trovato un accordo per un piano quinquennale con i proprietari dei migliori appezzamenti della Piana Rotaliana piantati a Teroldego: viti di cinquatanni, niente fertilizzanti chimici, uve raccolte tardivamente e convogliate in cantina.
Lavorato in legno, sia nella fermentazione sia nell'affinamento (per almeno 12 mesi), questo vino ha ricevuto i tre bicchieri dalla guida del Gambero Rosso. E sono ampiamente giustificati.
(PS: ho trovato una grossa discrepanza tra il prezzo proposto nello spaccio del produttore e le carte dei vini di alcuni ristornati trentini, in cui il prezzo viene rincarato anche oltre il 200%)

Voto: 8½

Pinot Grigio Ramato 2008 - Feresin Davide

Uve: Pinot grigio (100%)
Zona di produzione/Disciplinare: Friuli Isonzo DOC
Grado alcolico: 14%
Acquisto: Pizzeria Il Giardinetto - Via Zambelli 11, Marghera (VE)
Prezzo: 18 €

Si presenta con un colore ramato intenso, e a vederlo verrebbe da pensare a una vinificazione in anfora. E invece se la gioca tra il cemento e il vetro.
Gusto e profumi in continua evoluzione. Un vino che stupisce e che potrebbe affascinare.

Voto: 8-

Phigaia 2005 - Serafini & Vidotto

Uve: Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon (senza percentuali dichiarate)

Zona di produzione/Disciplinare: Montello e Colli Asolani DOC
Grado alcolico: 12,5%
Acquisto: Regalo

Questo rosso, dopo esser stato 13/18 mesi nel rovere di secondo passaggio e essersi affinato per almeno 12 mesi in bottiglia, ricorda indubbiamente i rossi toscani.
Ed è proprio per questo che chi lo produce ha voluto usare una desinenza in "-aia" come tanti dei grandi rossi toscani. Come radice del nome, invece, hanno usato un sostantivo che, a quanto si dice, a loro piace tanto (con la saggia decisione di trasformare una F in un PH)! Ecco quindi il Phigaia.

Voto: 7½

Thamè Rosato 2008 - Cantina Rotaliana

Uve: Lagrein, Teroldego (senza percentuali dichiarate)

Zona di produzione/Disciplinare: Dolomiti IGT

Grado alcolico: 12,5%
Acquisto: Cantina Rotaliana - Mezzolombardo (TN)
Prezzo: 9 €

Il motto della cantina Rotaliana è "Passione per gli autoctoni". E lo dimostra sotto molti aspetti.
Questo rosato è il prodotto ideale per l'estate del bevitore di vino che non vuol rinunciare al grado alcolico.
Ottenuto dalla vinificazione in rosato di Lagrein e Teroldego (Rotaliano ovviamente) è ottimo sia a tavola con piatti estivi sia come aperitivo.
Inutile dire che va servito fresco.
Voto: 8-